Тук накратко може да видите тази превъзходна ядлива гъба, като ще опиша и една от рецептите по които я приготвям. Може да прочетете за гъбъта в https://manatarka.org/infundibulicybe-geotropa/

Аз я познавам по формата, начина по който се разположени плодните тела едно спрямо друго, подвития ръб при по-младите гъби и не на последно място малката цицинка в центъра на шапката с фуниевидна форма.

Трябва да се има на предвид, че малката издатина в центъра не присъства при всички екземпляри, затова като намерите, те почти винаги растат на нишка (понякога с формата на полукръг), оглеждате всички екземпляри в търсене на белезите.

И много е важно – ако имате каквито и да било съмнения, подминавайте и не събирайте гъбата.

Накратко за рецептата, много е проста и гъбата става много вкусна.

Измивате гъбите и нарязвате на парченца, без пънчето – то е като гума и не можа да се сдъвче, количеството не мога да кажа в грамаж, но да кажем 400-500г, или 5-6 по-едри плодни тела.

В една тенджера/тиган каквото имате слагате 4 (пластмасови капачки от лимонада) олио и 1 капачка оцет (може и друга мярка да ползвате, стига да се спазва съотношението, ако оцета е слаб, може да се сложи още половин капачка). Сол според вашият вкус (аз слагам малко над половин чаена лъжичка), 4-5 зрънца бахар, 4-5 зрънца чер пипер и 1-2 дафинови листа.

Слагате ги на бавен огън и те лека полека започват да се запръжват, бъркате за да не залепнат. След няколко минути орешарката си пуска водата, и гъбите завират в собствен сос. Максимум минута 2 след това ги сваляте от огъня.

Допълнително се нарязват 3-4 скилидки чесън на малки шайби и копър, добавят се към гъбите след като изстинат, слагат се в буркан и се прибират в хладилника.

По този начин могат да изкарат 1-2 месеца. Другия вариант е да се стерилизират за 40 мин. Ако ще се прави стерилизация, копър не се добавя.